苯乙酮，分子式為C8H8O，是一種有機化合物，為無色或淡黃色液體，不溶于水，易溶于多數有機溶劑。

中文名

苯乙酮

外文名

acetophenone

別    名

乙酰苯、甲基苯基酮、1-苯乙酮

化學式

C8H8O

分子量

120.15

CAS登錄號

98-86-2

EINECS登錄號

202-708-7

熔    點

19.6 ℃

沸    點

202 ℃

水溶性

微溶

密    度

1.03 g/cm?

外    觀

無色液體

閃    點

82.2 ℃

安全性描述

S26

危險性符號

Xn

危險性描述

R22；R36

UN危險貨物編號

1593

物理性質

熔點：19.6℃

密度：1.03g/cm3

沸點：202℃

分子式：C8H8O

分子量：120.14

飽和蒸氣壓(kPa)：0.133(15℃)

閃點：82.2℃

折光率：1.512

logP：1.66

外觀：無色或淡黃色油狀液體

溶解性：不溶于水，易溶于多數有機溶劑

化學性質

1、遇明火、高熱可燃。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。

2、苯乙酮分子結構：甲基C原子以sp3雜化軌道成鍵，苯環和羰基C原子以sp2雜化軌道成鍵。苯乙酮能發生羰基的加成反應、α活潑氫的反應，還可發生苯環上的親電取代反應，主要生成間位產物。 

3、是簡單的芳香酮，其中芳核（苯環）直接與羰基相連 。以游離狀態存在于一些植物的香精油中。

應用

用于制造香皂和紙煙。也用作有機化學合成的中間體、纖維樹脂等的溶劑和塑料的增塑劑。用于調配櫻桃、番茄、草莓、杏等食用香精，也可用于煙用香精中。在加香食品中的建議用量為0.6~20mg/kg 。

作溶劑使用時，有沸點高、穩定、氣味愉快等特點。溶解能力與環己酮相似，能溶解硝化纖維素、乙酸纖維素、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、醇酸樹脂、甘油醇酸樹脂等。常與乙醇、酮、酯以及其他溶劑混合使用。

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