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苧麻刮青是苧麻原料初加工的工序。將青皮從剝麻下來的皮層上刮落，使與韌皮層分離。苧麻韌皮經刮青后，其干品即為原麻。刮青方法分手工與機器兩種。手工刮麻工效低，勞動強度大。機器刮麻是用刮麻器，利用皮層中麻殼與韌皮抗彎強度不同，借助刀口的彎折，使麻殼折斷并在抽拉下與韌皮脫離。刮麻器有多種形式可提高工效，節約勞動力。刮青不凈，青皮經脫膠后亦很難去除，影響苧麻纖維質量，使紡紗、織造和染整加工困難，易造成疵點。
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