1、饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3～5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完。
2、在蒸饅頭之前，要將籠布洗干凈且水不要擰得太干。
3、或者在下籠時，將饅頭扣到另一籠屜上，用手沾點水清拍粘住的籠布，籠布即可輕松拿掉。
2017-09-12 15:19:58 來源：全球紡織網(wǎng)
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